Directeur de restaurant itinerant - PARIS

Offre d'emploi publiée le 24/06/2025 par Florian Mantione Institut

Chaîne d'une soixantaine de restaurants au niveau national, recherche un poste de DIRECTEUR DE RESTAURANT ITINERANT (H/F) afin d'assurer des missions ponctuels ( 1 à 30 jours) sur 8 restaurants : Blagnac, Caen, Compiègne, Épinal, Évreux, Nîmes, Poitiers et Villeneuve d'Ascq.
DIRECTEUR DE RESTAURANT ITINERANT (F/H)



En relation avec la direction des restaurants, il s'agit d'assurer la gestion opérationnelle et commerciale lors de missions ponctuelles sur 8 restaurants répartis au niveau national.



Les missions non limitatives sont les suivantes lors de chaque mission :



- Gérer l'organisation de l'ensemble des services du restaurant.

- Participer quotidiennement aux services du restaurant.

- Animer et former les équipes pour recruter et fidéliser la clientèle.

- Valoriser l'attractivité de l'établissement dans sa zone de chalandise.

- Former les équipes à travers des parcours d'intégration et de formation.

- Dynamiser la satisfaction client en entretenant un excellent relationnel et en garantissant la qualité de la prestation.

- Mettre en avant les opérations commerciales.

- Garantir l'atteinte des objectifs qualitatifs et quantitatifs.

- Contrôler l'application des procédures qualité, hygiène et environnement.

- Gérer l'administratif du restaurant.

- Travailler en itinérance sur différents restaurants selon les besoins.



Le poste se déroule sur des périodes de 8H en journée, en soirée, en semaine et en week-end.

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