Formateur - Gestion des stocks alimentaires  - Freelance - BALGNAC

Offre d'emploi publiée le 03/09/2026 par Forma-Recrut

Nous sommes un organisme de formation certifié Qualiopi spécialiste de la formation en Intra pour les entreprises.

Présent au niveau national nous formons + de 1000 stagiaires chaque année.

Nous recherchons un formateur (H/F), pour de futures sessions de formation.
Salaire fixe : 400 euros par jour (TTC)

Frais de déplacement inclus

Nous proposons une journée d'introduction à notre entreprise, prevoir un entretien téléphonique avec les participants afin de personnaliser la formation,

Aucun frais d'entrée n'est à prévoir par le candidat

Dates : 16 et 17 Novembre 2026

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Les objectifs pédagogiques :

À l'issue de la formation, le participant sera capable de mettre en oeuvre les compétences suivantes :

 


Comprendre les principes fondamentaux de la gestion des stocks alimentaires.
Apprendre à gérer les produits avec dates de consommation et de vente.
Maîtriser les techniques de réception, stockage et rotation des produits.
Optimiser la gestion pour réduire les pertes et garantir la qualité.


Programme de la formation :

AVANT LA FORMATION


Entretien téléphonique avec le formateur afin de personnaliser votre formation.
Le programme de formation ci-dessous pourra donc être modifié gratuitement en fonction de vos attentes.


 

 

Jour 1 : Les bases de la gestion des stocks alimentaires

Matin : Comprendre les principes de la gestion des stocks

 


Notions fondamentales de gestion des stocks.


Différence entre stock permanent et stock tournant.
Importance de la traçabilité des produits alimentaires.


Gestion des produits avec dates de consommation et de vente.

Lecture et interprétation des dates (DLC, DDM).
Organisation des stocks selon la méthode FIFO (First In, First Out).




 

Après-midi : Réception des marchandises

 


Processus de réception des produits alimentaires.


Vérification des quantités et des dates de consommation.
Contrôle qualité à la réception (aspect, température, emballage).


Techniques de stockage adaptées aux produits alimentaires.

Classification des produits selon leur nature (frais, sec, congelé).
Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.




 

Jour 2 : Optimisation et suivi des stocks

Matin : Organisation et rotation des stocks

 


Méthodes d'organisation des espaces de stockage.


Utilisation des étagères, chambres froides et zones de stockage.
Étiquetage et codification des produits.


Gestion des rotations de produits.

Application stricte de la méthode FIFO.
Réduction des pertes grâce à un suivi rigoureux des dates.




 

Après-midi : Suivi et amélioration continue

 


Outils de suivi des stocks.


Utilisation de logiciels ou tableaux de gestion.
Réalisation d'inventaires réguliers.


Analyse des performances et ajustements.

Identification des produits à forte rotation et des invendus.
Mise en place de solutions pour optimiser les commandes et réduire les pertes.




 

FIN DE LA FORMATION

 


Débrief de la formation avec le formateur pour consolider vos connaissances.


 

A savoir : 

Offre de mission : Cliquer ici

Programme : Cliquer ici
Formateur H/F avec une expérience d'un an minimum.

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