RESPONSABLE RESTAURATION - OUAGADOUGOU

Offre d'emploi publiée le 16/06/2025 par Global Expertises Human Cap

Une société spécialisée dans le secteur de la restauration basée au Burkina Faso recrute pour renforcer ses effectifs.
Le Responsable restauration supervise l'ensemble des activités liées à la restauration (service, cuisine, hygiène, qualité, gestion du personnel), garantit la satisfaction client tout en assurant une gestion optimale des ressources humaines, matérielles et financières et veille à la qualité du service, à la satisfaction des clients et à la performance de l'équipe. Il a pour mission principale de :


Superviser l'organisation quotidienne du service en salle et/ou en cuisine ; 
Veiller à la qualité des prestations servies (goût, présentation, température ;
Contrôler l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ;  
Recruter, former, encadrer et motiver les équipes (serveurs, cuisiniers, plonge, etc.) ;
Élaborer les plannings et gérer les absences/remplacements ;
Organiser les briefings d'équipe et assurer une bonne communication interne ; 
Gérer les stocks et les approvisionnements (commandes, inventaires, fournisseurs) ;
Participer à l'élaboration des budgets et assurer le suivi des coûts (matières premières, masse salariale, etc.) ;
Analyser les indicateurs de performance (taux de fréquentation, panier moyen, rentabilité) ; 
Assurer un accueil de qualité et traiter les réclamations avec professionnalisme ;
Être garant de la satisfaction client et de la réputation de l'établissement.

Formation


Bac +2/3 en hôtellerie-restauration, management ou équivalent.



05 ans d'expérience dans un poste similaire (chef de salle, assistant responsable restauration, etc.).


Qualifications


Excellentes compétences managériales et relationnelles ;
Sens aigu du service client ;
Bonne connaissance des normes ;
Maîtrise des outils de gestion (tableaux de bord, logiciels de caisse, plannings...) ; 
Leadership, organisation, rigueur;
Résistance au stress et disponibilité ;
Sens du détail et esprit d'équipe

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